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Recomendaciones para comprar y consumir tus alimentos


Para armar una dieta adecuada y que de resultado, hay que calcular con exactitud el peso y la composición de los alimentos para consumir la cantidad correcta de calorías. No se recomienda calcular “a ojo” la cantidad de alimentos a ingerir, ya que se corre el riesgo que la dieta fracase. Utilizar una balanza de cocina, que pueda marcar diferencias de hasta 10grs. Con frecuencia, no se da la importancia que merecen los pequeños errores o transgresiones que se pueden cometer a lo largo del día, pero muchos de ellos incluyen en el resultado final (tu peso, tu salud y tu apariencia física).

Recomendaciones generales para comprar alimentos
Lleva siempre una lista de lo que necesitas y trata de respetarla.
No hagas las compras con hambre.
Lee las etiquetas de los alimentos. Consigue aquellos que contengan poca grasa o que sean magros: lácteos y otros productos descremados, pescado blanco, algunas carnes, etc.
Elige alimentos con alta cantidad de nutrientes y pocas calorías: leche descremada, verduras, hortalizas, frutas y verduras.
Consume legumbres: lentejas, garbanzos, alubias, al menos dos veces por semana.
Escoge alimentos con alto contenido en fibra. Esto te ayudará a aumentar la sensación de saciedad, regulando la función digestiva –cereales integrales, verduras, hortalizas, legumbres.

Recomendaciones para elaborar el menú de tu dieta
Planifica el menú con anticipación, preferentemente con un profesional de la nutrición.
Intenta familiarizarte con los pesos de las diferentes porciones de alimentos.
Reduce el consumo de embutidos y fiambres porque tienen gran cantidad de grasa, aunque a veces no se vea.
Al principio, no elimines por completo ningún alimento que te guste pero quieras sacar de tu dieta. En todo caso, reduce la cantidad gradualmente.
Trata de que tu dieta sea variada. Cuantos más colores, mejor (¡pero cuidado con las grasas trans y alimentos altos en calorías!).
Resulta útil anotar todo lo que comes, como una forma de autocontrol. Además, te permitirá valorar y compensar los excesos que hayas tenido que realizar.

Consejos para cocinar alimentos saludables

 

Prepara comidas sencillas y sírvelas cuidando la presentación del plato, de modo que resulten atractivas a la vista e inciten a comerlas. Recuerda que comemos con nuestros cinco sentidos.
Cocina las aves (por ejemplo, el pollo) sin piel, y las carnes sin grasa.
Utiliza recetas que requieran poca grasa, con cocción al vapor, a la plancha, al horno, al microondas. Evita las frituras.
Utiliza aceite de oliva para la preparación y condimentación de tus platos. Mide con una cuchara sopera lo que comes. Una cucharada sopera rasa de aceite –unos 10grs– equivale a 90 calorías.
Puedes usar edulcorantes artificiales para la preparación de postres.
No abuses de las salsas, los rebozados, las empanadas, la pizza.


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